lundi 16 juin 2025

Sous le patronage du Professeur Osama Qaddour, Doyen de la faculté, et du Professeur Shayma Shalabi, Cheffe du département d’Aquaculture,
les étudiants de troisièmes et quatrièmes années du programme de Technologie de l’Aquaculture ont présenté :

• Projet de fin d’études 1
• Stage pratique 2
• Résultats du projet de fin d’études 2

La présentation a débuté par le groupe supervisé par le Professeur Al-Azab Mohamed Tahoun, qui a exposé un projet intitulé :

« Réutilisation de l’encre des invertébrés marins pour la fabrication de produits

 naturels »

Ce projet vise à exploiter l’encre de la seiche et du poulpe comme source naturelle de mélanine, en vue de son utilisation dans la fabrication de produits cosmétiques naturels, en remplacement des produits chimiques nocifs.
Les protéines résiduelles, après extraction de la mélanine, ont également été utilisées pour la production d’aliments pour poissons, ce qui renforce la durabilité du projet et contribue à la réduction des déchets marins.

La séance s’est ensuite poursuivie avec le groupe dirigé par la Professeure associée Hajar Siddiq Daghish…

A. Extraction du collagène marin à partir des méduses comme alternative durable au collagène animal

Le projet repose sur la valorisation des méduses échouées et non exploitées sur les plages, en les transformant en un produit à forte valeur ajoutée. Le collagène marin présente d’excellentes propriétés biologiques, notamment pour les applications médicales et cosmétiques.

Ce projet contribue également à la réalisation de plusieurs Objectifs de Développement Durable (ODD) ainsi qu’à la Vision Égypte 2030, notamment :

• Objectif 9 : Industrie, innovation et infrastructure
• Objectif 12 : Consommation et production responsables
• Objectif 13 : Action pour le climat
• Objectif 14: Vie aquatique

B. Des profondeurs de la mer vers un sourire sain

Le projet repose sur l’utilisation d’algues vertes marines (Ulva lactuca), également connues sous le nom de « laitue de mer », comme source naturelle pour la préparation d’un bain de bouche.

Ces algues constituent un véritable trésor naturel, riche en ulvane, un composé doté de propriétés antibactériennes. Il s’agit d’un produit naturel, sûr et respectueux de l’environnement, qui contribue efficacement à l’amélioration de la santé bucco-dentaire, sans effets secondaires.

C. Extraction de l’agar à partir de l’algue rouge Gracilaria salicornia

Il s’agit d’algues marines présentes sur nos côtes, aussi bien en mer Rouge que dans la mer Méditerranée.
Elles se distinguent par leur capacité élevée à produire de l’agar, ainsi que par leur croissance rapide et leur adaptation à l’environnement côtier, ce qui en fait une ressource renouvelable et respectueuse de l’environnement.

L’agar est un polymère naturel extrait des parois cellulaires de certaines espèces d’algues rouges. Il possède des propriétés uniques qui permettent son utilisation dans de nombreux secteurs, notamment :

• Industrie alimentaire : utilisé comme agent épaississant et stabilisant dans la fabrication de confiseries, de confitures et de produits laitiers.
• Laboratoires : utilisé dans la préparation des milieux de culture (agar media) destinés à la croissance des bactéries et des champignons.
• Cosmétiques et médicaments : utilisé comme agent hydratant et stabilisant dans de nombreuses formulations cosmétiques et médicales.

Ensuite, le groupe du Dr Haitham Jamal Abu Al-Ala a présenté un projet intitulé :

Développement de structures nanofibreuses à base de collagène marin extrait de la peau du tilapia pour des applications en cicatrisation des plaies

Le projet de fin d’études proposait une approche innovante visant à fabriquer des structures nanofibrillaires par électrofilage, composées de collagène extrait de la peau du tilapia, renforcé par du polycaprolactone (PCL) et des nanoparticules de vanadate d’argent (AgVO₃).

Le collagène marin constitue une alternative durable et dépourvue d’agents pathogènes par rapport aux sources animales traditionnelles. Il a été extrait avec succès, et sa sécurité biochimique a été confirmée par analyse spectroscopique UV-Vis.

Les structures obtenues par électrofilage ont été préparées selon deux formulations :

• un mélange PCL–collagène,
• un mélange PCL–collagène enrichi en nanoparticules d’AgVO₃.

L’examen au microscope électronique à balayage (MEB) a révélé des fibres homogènes présentant une porosité optimale. Les mesures d’angle de contact ont mis en évidence une amélioration de l’hydrophilie dans les structures contenant de l’AgVO. Les tests d’activité antibactérienne ont montré des zones d’inhibition nettes contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus, confirmant l’efficacité antimicrobienne des ions argent (Ag⁺). Les essais in vivo de cicatrisation réalisée sur des rats Sprague-Dawley ont révélé une amélioration significative des taux de cicatrisation, les groupes traités atteignant environ 95 % de guérison en 14 jours.

Ces résultats confirment le potentiel synergique du collagène marin et du vanadate d’argent dans la conception de nouvelles générations de panssements bioactifs et antibactériens.

Groupe du Dr. Alaa Saeed Hassan

A. Conception et mise en œuvre d'une presse à granulés pour aliments pour poissons
Le projet vise à concevoir une presse à granulés à faible coût, adaptée à la production d’aliments pour poissons par de petits exploitants. L’objectif est de réduire les coûts de production tout en améliorant la qualité de l’aliment.

Caractéristiques du projet:

• Conception simple, facile à utiliser et à entretenir.
• Contrôle possible de la taille et de la forme des granulés.
• Utilisation de matières premières locales pour réduire les coûts.
• Contribution aux efforts de développement durable dans le secteur halieutique.

B. Extraction du chitosane à partir des carapaces de crabe bleu pour la fabrication de produits médicaux
Le projet exploite les propriétés du chitosane extrait du crabe bleu pour développer plusieurs produits thérapeutiques :

• Crème Chitosan – Wound Healing : pour favoriser la cicatrisation des plaies.
• Hydrogel Chitosan–Carbopol : également pour le traitement des plaies.
• Crème anti-acné Chitosan–Carbopol : pour le traitement de l’acné

💡 Ce projet constitue une étape pour relier les études académiques à la pratique, tout en encourageant l’innovation locale au service de la société.

C. Groupe Projet de Fin d’Études 1 – Agriculture verticale
Les étudiants ont présenté la proposition du projet qui sera mis en œuvre au cours de l’année universitaire 2025-2026. Par la suite, les étudiants ont été évalués sur les compétences acquises lors des stages pratiques dans les différents départements académiques, notamment :

• Département de technologie de transformation du poisson, sous la supervision du Prof. Hisham Fawzi
• Département de génie, sous la supervision du Dr. Ahmed Ragab et l’assistance de M. Ali Mounir
• Département de l’environnement aquatique, sous la supervision de Dr. Hala Fakhry et l’assistance de M. Mahmoud Abdelsalam
• Département d’économie, sous la supervision de Dr. Reham Hamdy
• Département d’aquaculture, sous la supervision de Prof. Shayma Mohamed Shalabi – chef du département, et des membres du corps enseignant :

• Prof. Al-Azab Mohamed Tahoun
• Prof. Mohamed Mohamed Said
• Prof. Assist. Dr. Hajar Siddiq Daghish
• Dr. Haitham Gamal Abu Al-Ala
• Dr. Alaa Saeed Hassan

Membres du personnel enseignant auxiliaire :

• Maître assistant Fatem Zaki
• Maître assistant Nema Al-Arabi
• Assistant Abdelrahman El-Khamisi

Nous souhaitons plein succès à tous les étudiants.